L’archivio del Golfo. In un piatto.
Non un menu, ma un taccuino di bordo: qui ogni ricetta è una pagina strappata alla memoria del mare. Ittiologia, carte nautiche, appunti di cucina. Benvenuti nel nostro diario di pesca e di fuoco.
Sfoglia il quaderno →Pesci, date, note a margine.
Il menu cambia ogni giorno, come la carta del pescatore. Leggetelo come si legge una mappa: seguendo le stagioni, le correnti, i gesti di chi tira le reti.
Crudo di alici e latte di mandorle
annotazione n. 7
Spaghetto con ricci di scoglio, limone bruciato e pane croccante
annotazione n. 12
Pesce del giorno in cartoccio, patate e olive caperine
annotazione n. 19
Le mani che sanno leggere il mare.
Ogni sera, dal suo quaderno alla vostra tavola. Non chiedeteci il nome del cuoco. Chiedeteci il nome del pescatore. Perché qui la cucina è un racconto collettivo, scritto a matita, cancellato e riscritto ogni alba.
Dal porto al piatto: 40 anni di correnti.
Nato nel 1984 da un taccuino e una barca a vela. Oggi come allora, compriamo il pesce all’alba alla stessa banchina.
⚓ 1984 – prima battuta di pescaLa nostra storia è fatta di reti, di vento, di clienti che diventano amici. Ogni piatto è un capitolo.
Cene che sembrano traversate.
Ogni mese, una serata diversa: la cena del tonno, la degustazione dei crudi, presentazioni di libri di mare.
Trovateci, chiamateci, venite a tavola.
Via Santa Lucia 42, Napoli. Aperto dal martedì alla domenica, 19:30 – 23:30.
Chiamaci, o meglio: vieni.
📞 +39 081 123 4567
✉️ quaderno@ilpescatore.it
🕐 Mar–Dom 19:30–23:30